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[サバのレシピ集]‐4件
サバのトマト煮
サバのざっぱ汁
サバの薬味漬け
サバのそぼろ寿司

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サバの薬味漬け

サバの薬味漬け■材料[4人分]
サバ切り身…4切れ
レモン…1/2個
大葉…8枚
〈漬け汁〉
長ネギ…1/2本
セロリの葉…2本分
大葉…5枚
ショウガ…小1個
ニンニク…2カケ
タカノツメ…3本
しょうゆ…適量
■作り方
1〉漬け汁の材料を適当な大きさに切り、一晩しょうゆに漬ける。
2〉漬け汁から材料を取り出した汁に、サバの切り身を30分ほど漬ける。
3〉サバを遠火の弱火で、こんがりと焼く。
4〉皿に大葉を敷き、焼いたサバを載せ、レモンを添えると出来上がり。
(社)大日本水産会おさかな普及協議会提供

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