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魚料理ナビ
[タラのレシピ集]‐4件
タラと白子の親子ムニエル
マダラのすり流し汁
タラと豆腐の茶碗蒸し
マダラとサケのボルシチ風

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タラと白子の親子ムニエル

タラと白子の親子ムニエル■材料[4人分]
タラ切り身…4切れ
タラの白子…4個
塩…小さじ2/3
コショウ少々
オリーブ油…大さじ2
バター…大さじ1
市販のタルタルソース適量
■作り方
1〉タラは背から半分に切って小骨を取り除く。
2〉白子は塩を多めに振って揉むようにしてぬめりを取り、水洗いしてよく水を切る。
3〉タラと白子に軽くコショウを振り、小麦粉をまぶす。
4〉フライパンにオリーブ油を熱し、タラと白子を静かに両面を満遍なく焼く。
5〉火が通ったらバターを入れ、絡めてから火を止める。
6〉タルタルソースを掛けて熱いうちに食べよう。
(社)大日本水産会おさかな普及協議会提供

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